Enel siglo XIX Madoz comenta que en las huertas de la Vega del Arlanzón, en la zona de Ibeas, aparece, junto con las hortalizas de temporada, una variedad de alubias que son uno de los pilares de la alimentación y la base de uno de los platos más típicos de la cocina burgalesa, la “Olla podrida”. La siembra y la mayoría de las Los5.000 kilos de alubia roja de Ibeas de Juarros recogidos esta campaña se pondrá a la venta este fin se semana en el marco de la sexta edición de la feria con la que se promociona esta legumbre que goza de un gran reconocimiento gastronómico no solo en la provincia, ya buena parte de esa cosecha viajará en sacos de un kilo a Madrid, Sevilla o
LaMarca de Garantía Alubia Roja de Ibeas concluye la cosecha con una recogida de unos 4.500 kilos este 2021 cuando el pasado 2020 se recogieron 3.800. Alejandro Puente y Marta Santamaría, productores de alubia roja, reconocen que este 2021 han gozado de «un rendimiento y una producción excelentes ».. Han superado la
LegumbresHay 6 productos. Legumbres naturales , producidas en España, con calidad y origen certificado. Alubias de Ibeas, garbanzo Pedrosillo, lenteja pardina, directamente
Paquetesde 1kg de peso Alubia especialmente conocida en la provincia de Burgos y La Rioja, donde su receta estrella es en “Olla Podrida” como la alubia Ibeas. Se trata de un
